E desde o ano de 2024, a empresa União de Sidnei Radaelli se habilitou e recebeu a certificação para produzir a linguiça halal, para atender a comunidade árabe no Brasil. Em sua agroindústria, em Alegrete, são produzidas de 150 a 200 quilos por mês de linguiça halal no sabor campeira alegretense. A sua produção vai para várias cidades com comunidade árabes no RS.
Clique aqui para receber as notícias do PAT pelo Canal do WhatsApp
Radaelli diz que produzir a linguiça dentro dos padrões halal, surgiu da necessidade de atender esses consumidores, que são muito exigentes quanto à qualidade e produção de alimentos. Ele informa que existem 49 mil famílias na comunidade árabe no Brasil.
Clique aqui para receber as notícias do PAT pelo Canal do WhatsApp
O empresário explica que o trabalho começa desde o abate do animal . O abatedor deve fazer um corte preciso na parte frontal da garganta, em um movimento de meia-lua. O sangue deve ser totalmente retirado da carcaça e os equipamentos e utensílios utilizados no abate Halal são exclusivos para esse tipo de degola A morte deve ser rápida para evitar sofrimentos para o animal.
O abate halal é executado separadamente do não-Halal. Para que um produto seja halal, é preciso seguir regras de fabricação e não conter ingredientes proibidos, como suínos e bebidas alcoólicas.
Certificação Halal
Para obter a certificação Halal, as empresas devem: Escolher uma organização certificadora reconhecida, conhecer os requisitos Halal, adaptar os processos de produção, passar por auditorias e inspeções.
A Central Islâmica Brasileira de Alimentos Halal (Cibal Halal) é uma instituição certificadora Halal no Brasil.
Importância do selo Halal
O selo Halal é importante para os consumidores muçulmanos, mas também para outros que buscam produtos éticos, sustentáveis e de qualidade.
Exportação Halal
O Brasil é um grande exportador de carne halal, enviando produtos para mais de 30 países.