Três pessoas se envolveram diretamente no preparo, fogo e assado do animal cedido por Vitor Pontes, no Parque Dr Lauro Dornelles. A carne ficou por mais de 14 horas sendo assada, com todo cuidado, para ficar bem dourada
Segundo a presidente da Associação Sulina de Criadores de Búfalos (Ascribu), Desireé Hastenpflug Möller, o Município é o que mais cria a raça aqui no estado. São 2 600 animais em Alegrete. Ela destacou os benefícios da carne deste animal para o consumo humano.
Uma bela cerimônia para selar a união de Camila e Vanessa
Desireé Hastenpflug Möller,- presidente da Associação Sulina de Criadores de Búfalos (Ascribu),
A carne de búfalo possui características nutritivas e particularidades que a tornam superior à carne bovina. Ela apresenta 40% menos colesterol, 12 vezes menos gordura, 55% menos calorias, 11% a mais de proteínas e 10% a mais de minerais.
Nos Estados Unidos a carne de búfalo é muito consumida na forma de hambúrgueres com baixos teores de colesterol.
• Na Argentina, a carcaça do novilho é qualificada da mesma forma que o gado bovino e sua carne também usada em embutidos dietéticos.
• No Brasil os cortes são os mesmo da carne bovina, servindo tanto para churrasco como para panela ou forno.
• No uso doméstico, a melhor forma de descongelar a carne é baixa-la para a geladeira normal no dia anterior ao uso. Após o descongelamento não volte a congelar.
