Nos últimos anos, esse segmento cresceu de maneira vertiginosa e está dominando cada vez mais os lares dos brasileiros. Nós últimos dez anos, a carne suína teve um aumento de 58% no consumo dos lares dos brasileiros. Já o frango cresceu 48% enquanto a carne bovina sofre uma retração de 5,7%.
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Neste mês da pesquisa, houve uma retração em relação ao mês passado. Junho registrou um maior consumo dos alegretenses em relação a proteína, e neste últimos trinta dias, alguns fatores explicam essa diminuição na aquisição na carne de frango e suína em Alegrete.
A reportagem ouviu o gestor de um dos supermercados de Alegrete. Ele ressaltou que o consumo de carne bovina ainda predomina do estabelecimento, porém, é notório o crescimento no consumo de outras proteínas,” o pessoal está optando muito por frango, porco e miúdos, muito pelo fato do valor agregado dos produtos ser menor do que a carne de gado”, explicou.
Ele explicou que a diminuição nesse mês deve principalmente ao aumento no valor agregado do produto, houve um aumento de cerca de 15% no frango e 21% na carne de porco. Outro fator é o surto de Newcastle que atingiu o Rio Grande do Sul que impactou diretamente nos custos da produção do Frango.
Roberto Gonçalves, morador do bairro Piola, disse que atualmente está preferindo comprar frango em detrimento de carne de gado.”Todos nós gostamos de carne bovina, mas o preço está alto, isso pesa no bolso do consumidor”, complementou o alegretense.
Realmente a carne bovina para o consumidor não está com bom preço, além da qualidade que as vezes deixa a desejar. Estranho que para o produtor que, cada vez oferta melhores produtos, o preço está baixo, difícil até de cobrir os custos de produção que só se elevam… Onde estará a diferença? Em impostos, atravessadores ou ambos?