O Conseleite anunciou ainda o valor consolidado para o mês de janeiro de 2025 em R$ 2,4718, 2,65% acima do consolidado de dezembro de 2024 (R$ 2,4081). O cálculo é elaborado mensalmente pela Universidade de Passo Fundo (UPF), com dados fornecidos por indústrias, considerando a movimentação dos primeiros 20 dias do mês, e leva em conta parâmetros atualizados pela Câmara Técnica do colegiado em 2023.
Esse preço acaba por impactar em outros produtos, como iogurte, margarina e demais variados. Segundo relato de um confeiteiro de um dos supermercados de Alegrete, a suba gera algumas trocas nos produtos, ele citou o requeijão, que é um produto bem aceito e com essa elevação, os consumidores fazem a troca pela manteiga.”Aqui recebemos os relatórios de vendas do nosso setor, e com esses valores, é fatal, a pessoa procura menos a padaria, pois geralmente os clientes vem comprar pão e já levam um iogurte, um queijo, um requeijão uma margarina”, completou.
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Além disso, o leite num modo geral ainda é muito consumido, porém, os clientes estão optando por marcas distintas. O Preço do litro do leite está variando entre R$ 4,79 e R$6,99, variando de acordo com o estabelecimento.
Outro fator que explica a suba, é o custo do transporte envolvendo distancias maiores, diesel com maior inflação e troca de equipamentos na logística de transporte. Esses fatores ajudam a explicar a elevação no custo da produção do leite no Estado.